金钱小面包怎么做?

佚名

材料:高筋面粉150g、淡奶油35g、白砂糖25g、奶粉10g、干酵母2.5g、鸡蛋、盐、牛奶50g。

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食材准备

高筋面粉150g、淡奶油35g、白砂糖25g、奶粉10g、干酵母2.5g、鸡蛋、盐、牛奶50g

具体做法

01

面粉中加入淡奶油、奶油、盐、白砂糖、奶粉

02

再打入一个蛋白搅匀。

03

搅匀后揉成面团。

04

倒入酵母,揉开至可拉开薄膜即可。

05

滚圆后放入碗中,盖上保鲜膜发酵。

06

发酵好的面团取出按压排气。

07

分成6g一个的小面团,揉圆放在烤盘上。

08

烤箱底部放一盘热水进行二次发酵。

09

放入预热好的烤箱,180度烤15分钟。

10

出炉后刷牛奶,脱模冷却即可。

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